基本情報 名称 のどぐろ一夜干しX4尾 宍道湖しじみX4袋セット 内容量 のどぐろ一夜干し100g前後X4尾 宍道湖しじみ100gX4袋 外箱（270X155X100mm) 賞味期限（保存方法） のどぐろ一夜干し（冷凍-18℃以下）30日間 宍道湖しじみ （常温）150日間 ヤマト冷凍便でお届け 原材料 のどぐろ一夜干し：アカムツ（のどぐろ 島根県産）・塩 宍道湖しじみ：大和しじみ（島根県産） 製造者 (有)日本海 島根県出雲市高岡町398島根県産のどぐろ一夜干し100g前後×4尾 宍道湖しじみ100g×4袋セット のどぐろ一夜干し100g前後とは大きさも手頃で小さすぎるという感はなく、料理の一品としても十分なサイズであり、皮目から箸を入れるとほろっと崩れプリッとした食感と同時にジューシーな脂が口の中にあふれ、とろけるような美味さである。
仕入れについても中間業者を省きこの価格での提供を可能にしているが、さらに鮮度維持に大きく貢献しておりまさに地の利を生かしたサービス商品である。
また、原材料ものどぐろと塩のみとシンプルで薄塩タイプなので健康にも留意されている。
しじみを使った料理は砂抜き作業が大変であるが、こちらの商品は砂抜き処理がしてあり直ぐに調理に入れるように作られている。
また、冷凍処理も出来ており、しじみは冷凍するとオルニチンが4倍程度上がるされています。
加圧高温で処理されているので常温長期の保存が可能であり、濃厚な美味さそのままでとても便利な商品である。
原材料はしじみのみと美味しく取り入れられる自然健康食品そのものである。
100g袋でしじみ汁を2〜3人前とれるが、たまには贅沢な濃厚出汁を1人前として食べるのもお勧めである。
「海のルビー」とも呼ばれる超高級魚 ルビーのような美しい赤い姿。
「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。
島根では8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁で脂ののったのどぐろ漁が始まります。
日本海の厳寒、深水150〜200mの主に砂底に生息している。
白身魚有数で口に入れたとたんとろけてしまいそうな味わいである。
皮の下に脂がある為塩焼きや煮付けが代表的な食べ方ではあるが、皮目を炙って刺身として食べても絶品である。
もちろん干物としても美味で、料理の一品としても酒の肴としても最高の食材となる。
栄養豊富で漁獲量日本一 宍道湖は島根県の出雲市と松江市にまたがる湖で、海水と淡水が混じりあう汽水湖（平均塩分濃度は海水の約1/10）であり、ヤマタノオロチ伝説で知られる斐伊川から栄養豊富な淡水が流れ込み、また、日本海から中海を通って海水が流入する海水と淡水が混じりあう汽水湖（平均塩分濃度は海水の約1/10）である。
漁獲量日本一の宍道湖しじみは知名度としても十分であるが特に濃厚な出汁が特徴である。
島根県東部はしじみ汁が大変好きで、一般的に家庭でも朝に昼に夕にしじみ汁が兎に角よくでてきます。
ある調査によると島根県はしじみの消費量日本一というデータもあります。
また、古くからオルニチンを初めとした自然健康食品としても注目を集めており、疲労回復、ストレスの軽減、美肌効果などの効果があるとされています。
楽天で購入6,912円（税込み）